Színe a világostól a sötétig változhat, gyorsan kristályosodik. Szakemberek szerint a virágméz a legértékesebb mézek közé tartozik, mivel a természetgyógyászatban is használt különféle növényekről származó nektár révén a méz hatásterülete is kiszélesedik. Érzékeny gyomrúak is fogyaszthatják. Erősíti a szervezet védekező-rendszerét.
